【吳越學(xué)校】煮過的水果勝過藥，收藏起來，早晚用得到！

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水果雖然營養(yǎng)豐富，但其特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

【鹽蒸橙子】治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥

橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。

1、把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便于鹽滲進果肉。

2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗里。碗里不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。

吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

【熱蒸的柚子】清火、化痰、祛腸中惡氣

柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)?？纱龠M傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。

為啥要蒸著吃?

只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，這些可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，有效預(yù)防中老年人中風(fēng)的發(fā)生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。

蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

【帶皮的蘋果】蒸吃止瀉、排毒、易消化

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。

蒸食方法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

脾胃本就虛【紅棗更要蒸著吃】

國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。

為啥要蒸著吃?

但是干棗棗皮十分硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。

蒸食方法：對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

一般體質(zhì)的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開后，慢火蒸20分鐘即可。

肉桂紅酒煮蘋果

功效：平安果加點紅酒煮開，再配上養(yǎng)心安神，滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎

食材：蘋果1個、紅酒300ml、百合半個、青檸1片、肉桂粉適量、冰糖適量

做法：

1、青檸切片，泡在涼水中

2、百合洗凈剝成片

3、蘋果一個，去皮去核后切成八瓣4)迅速放進泡有青檸的涼水中

4、燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖

5、大火煮開后加入蘋果和百合

6、用中火燉煮15分鐘后關(guān)火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時后即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以討個好彩頭，又可以美容養(yǎng)顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛

荔枝馬蹄火龍果汁糖水

功效：單獨吃荔枝容易上火，可用荔枝來煲糖水卻是清火祛燥。加入馬蹄煲出來的糖水清甜好喝，再淋入桃紅色的火龍果汁，顏色實在是驚艷~

食材：馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g、冰糖適量

做法：

1、荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰糖備好

2、荔枝剝?nèi)ネ馄とズ?，清洗干凈，馬蹄洗凈去皮切成小塊狀備用

3、紅肉火龍果去皮取汁備用

4、鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中

5、大火燒開后用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘

6、放入冰糖再燉煮5分鐘

7、糖水放涼后，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時即可開吃

木耳雪梨湯

功效：枇杷是止咳潤肺的好食材，用白木耳和梨子清熱解毒，效果超贊~

食材：枇杷6個、梨子1個、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、菠蘿適量

做法

1、準備食材

2、先把白木耳掰碎

3、枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用

4、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加了一大碗的水

5、壓力鍋消氣以后在加入菠蘿

6、加入梨子

7、加入枇杷

8、最后加入枸杞和白糖在壓3分鐘（要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘）

糖水桃子

功效：超級適合夏季，桃具有養(yǎng)陰、生津、潤燥活血的功效，對于夏日口渴，便秘，痛經(jīng)，虛勞喘咳，自汗，盜汗等都有很好的作用。

食材：鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml

做法：

1、鍋內(nèi)燒水

2、將桃子洗凈

3、去核去皮，切成小塊

4、水開后放冰糖

5、放桃塊

6、大火煮開

7、蓋上蓋子，小火二十分鐘即可

炒紅果

功效：對治療肥胖癥、腹脹腹痛，內(nèi)積不消，小兒脾虛久瀉均有一定的療效

食材：山楂300g、冰糖100g、鹽1g

做法

1、把新鮮山楂泡泡洗凈

2、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉(zhuǎn)著用力擰一下，然后拔出

3、在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整

4、干凈的鍋中，放清水，倒入一點鹽

把處理好的山楂一起放入

5、開大火煮

6、鍋里水滾后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少

7、開蓋，倒入冰糖

8、中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透后，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具風(fēng)味。

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